17世紀(jì)人類認識了鐵的重要性，揭開了使用補充鐵元素的序幕;19世紀(jì)認識了碘，養(yǎng)成了人們吃碘鹽預(yù)防疾病的習(xí)慣。

20世紀(jì)科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)了主宰生命的元素—硒，開啟了全人類關(guān)于硒與人體健康的深入研究與應(yīng)用，2005年1月18日，我國“防治疾病，定量補硒”的全國工作會議在北京隆重召開，開啟了“我國全民科學(xué)合理補硒，提高國民身體健康水平”的工程。

隨后，補硒產(chǎn)品開始走入人們生活中，含有硒的產(chǎn)品分成無機硒和有機硒兩大形態(tài)，近半個世紀(jì)以來，硒產(chǎn)品的研發(fā)在中國發(fā)展很快，主要有四種類別。

分清這四類補硒產(chǎn)品，在購買硒產(chǎn)品時就有了選擇方向，補硒少走大彎路。

第一類補硒產(chǎn)品:無機硒

無機硒指的是亞硒酸鈉、硒酸鈉等，是國內(nèi)20世紀(jì)80年代以前的主要補硒產(chǎn)品。1969-1972年，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院用此產(chǎn)品治好了久治不愈的克山病。但是后來發(fā)現(xiàn)，亞硒酸鈉有較大的毒副作用且人體吸收率較低，現(xiàn)已被限制食用;目前主要應(yīng)用于冶金、玻璃、陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域。

第二類補硒產(chǎn)品：微生物硒

指的是富硒酵母為代表的微生物硒，屬于有機硒，其代表產(chǎn)品是富硒酵母，是20世紀(jì)80年代后期在市場上出現(xiàn)的補硒產(chǎn)品。

富硒酵母是將對硒能耐受的酵母菌接種到含有亞硒酸鈉的培養(yǎng)基中培養(yǎng)得到的補硒產(chǎn)品，得到的硒酵母要水洗多次，把富集在細胞外的無機硒殘留去掉。合格酵母硒不應(yīng)被檢測出有殘留的無機硒。

和富硒酵母微生物硒同一級別的，還有硒化卡拉膠等

第三類補硒產(chǎn)品：有機納米硒

是利用納米技術(shù)得到的定量有機硒產(chǎn)品。由于其可控的毒性低的優(yōu)點，受到人們的關(guān)注。很多時候不單獨把納米硒作為一類，因為其界定起來比較模糊，納米技術(shù)即可用于二代硒也可用于四代硒。

第四類補硒產(chǎn)品：植物活性硒

指的是植物活性有機硒產(chǎn)品。它是指農(nóng)作物在經(jīng)過富硒納米定量技術(shù)改良的土壤中吸收硒元素，經(jīng)過光合作用和植物轉(zhuǎn)化的作用，把硒元素轉(zhuǎn)化成人體易吸收和代謝的硒代氨基酸等硒元素，植物活性硒主要用于人體補硒，安全含量高，吸收率也最高。

據(jù)報道，中國有關(guān)專家通過這種方法研制開發(fā)出的富硒產(chǎn)品人體吸收率部分高達99%，既滿足了人體對硒元素的需要，又解決了硒在體內(nèi)吸收率和代謝率低的難題，而且沒有毒副作用。

目前，植物活性硒在市場上，在食品、保健品領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用，發(fā)揮著硒在人體的重要作用。

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